Spécialité culinaire napolitaine: recette des linguine alle vongole [vidéo 6 mn]

Place aux saveurs typiquement italiennes pour agrémenter votre été !
Maria Naccarato dans le cadre de #IICChezVous #ATavola nous apprend au cours de ce rendez-vous à cuisiner des LINGUINE ALLE VONGOLE, une combinaison très harmonieuse de pâtes et crustacés. Côté traduction «vongole» signifie palourdes ou coques même si les Italiens préfèrent opter pour les premières comme ingrédients de ce plat délicieux, une spécialité napolitaine, traditionnelle de toute la Campanie

Maria Naccarato nous explique ses secrets et il est très facile de la suivre pas à pas. La recette est proposée ici avec des linguine, mais les spaghettis conviennent très bien aussi.

*

Le linguine alle vongole rappresentano il primo piatto di mare per eccellenza, armonioso incontro tra pasta e molluschi. Oggi per questo nuovo appuntamento con « A Tavola », organizzato dall’Istituto italiano di Cultura di Parigi, Maria Naccarato ci illustra i segreti di questo classico piatto della tradizione campana. Buon appetito !

*

Ingredienti / Ingredients pour deux personnes (environ 30 minutes):

200 à 250gr de linguine
500 gr de palourdes (ou coques)
Un bouquet de persil plat
Un citron
2 gousses d’ail
Sel, poivre
Huile d’olive extra-vierge

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here

La modération des commentaires est activée. Votre commentaire peut prendre un certain temps avant d’apparaître.