2018, Anno nazionale del Cibo Italiano: un patrimonio straordinario.
Cibo è Cultura. E chi se non noi Italiani non lo sappiamo, al meglio ed in tutte le sue....estensioni?
Da pochi giorni, i Ministeri delle...
Lombardie. Spécialités culinaires et gastronomie, avec carnet d’adresses.
Des hors-d’œuvre aux desserts, la table régionale propose une variété de plaisirs. A consommer sans modération.
Il n’existe pas ici une, mais des cuisines. Qui...
La pizza napoletana patrimonio immateriale dell’umanità: premiata l’arte del pizzaiuolo.
Napoli, il Vesuvio, il sole, le canzoni, la tarantella, la pizza, il caffè…Parlarne si rischia l’accusa di tracciare un ritratto oleografico della città.
Eppure la...
Du lac Majeur au lac de Côme, un itinéraire au Nord de l’Italie
Un goût d’eau douce, un autre goût de montagne... Introduction et invitation à une petite virée, entre Piémont et Lombardie, côté lacs. Des adresses...
Une Bible culinaire italienne. Artusi: La Science en cuisine et l’art de bien manger
Publié dans son intégralité pour la première fois en langue française aux Editions Actes Sud (2016), voici en librairie “La Science en cuisine et...
Trattoria Sabatino, un libro di Ilaria Buccioni
Trattoria Sabatino, delizioso spaccato di vita “piccola” italiana fiorentina, di storia di storie vere di una famiglia, di un quartiere popolare e famoso di...
O sole mio ! Naples en saveurs… bien plus qu’une pâte à pain
La pizza a pris ici ses racines. Mais Naples vaut bien plus qu’une pâte à pain. Entre ses produits marins et sa pasta, elle...
Vins d’Italie. Le rosé des Pouilles à la hausse, avec carnet d’adresses.
Longtemps méprisé, sinon laissé pour compte, le vin rosé des Pouilles profite d’un marché favorable pour faire reconnaître aujourd’hui la qualité de ses crus.
Aux...
La table des Abruzzes: on dirait le Sud…
S’appuyant sur sa géographie, la table des Abruzzes décline une gastronomie forgée sur la fidélité à son terroir et ses produits. Une cuisine rustique,...
E’ morto Michele Ferrero l’inventore della Nutella.
Ricordiamo, con l'articolo che pubblicammo per i 50 anni della Nutella, Michele Ferrero che si è spento ad 89 anni. Inventore della più famosa...
