Evénement du 22 octobre 2018 à 18h30 à la Maison de l’Italie, Cité internationale universitaire de Paris, 7 Bd Jourdan, 75014 Paris: Présentation du film documentaire sous-titré en anglais Gualtiero Marchesi – The Great Italian par Maurizio Gigola, en présence du metteur en scène.
Un docu-film de 80 minutes en langue italienne, mais sous-titré en anglais, pour célébrer un véritable, grand artiste italien, disparu en décembre 2017 : Gualtiero Marchesi, le chef cuisinier unanimement considéré comme le fondateur de la « nouvelle cuisine italienne », et par beaucoup comme le chef italien le plus connu dans le monde. Pour reconstituer la personnalité, l’univers culturel et la pensée de Marchesi, ce film extraordinaire utilise bien entendu sa voix, mais également les témoignages des grands cuisiniers français qu’il a croisés (comme Pierre et Michel Troisgros, Alain Ducasse, Marc Haeberlin, Yannick Alleno), et des chefs italiens qu’il a formés ou influencés (comme Andrea Berton, Massimo Bottura, Carlo Cracco, Enrico Crippa, Alfio Ghezzi, Davide Oldani…). Sans oublier certaines figures historiques de la restauration italienne, de Giorgio Pinchiorri à Arrigo Cipriani, de Carlo Petrini à Eugenio Medagliani.
